Brioche : Recette Marocaine

Recette maison de brioches marocaines moelleuses, une recette facile et rapide à réaliser. Des brioches parfumées à l’anis et à la fleurs d’oranger pour régaler sa famille au petit déjeuner comme au goûter.

Ingrédients

• 450 g de farine
• 25 cl de lait tiède
• 75 g de beurre mou
• 25 g de levure boulangère
• 70 g de sucre semoule
• 1 c à c de graines d’anis
• 1 pincée de sel
• 1 c à s de fleur d’oranger
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf et des graines de sésames ou des graines de pavot pour la déco.

Préparation

Étape 1 :
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Étape 2 :
Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes, puis la couvrir et laisser lever pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Étape 3 :
Former une quinzaine de boules, les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les aplatir légèrement.

Étape 4 :
Couvrir et laisser reposer 40 min.

Étape 5 :
Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner les boules de pâte avec le jaune d’œuf et parsemer de quelques graines de sésames. Enfourner et laisser cuir 25 min en surveillant la cuisson.