Soupe au chou blanc
Ingrédients
Une délicieuse recette de soupe au chou blanc facile à réaliser.
- 1 chou blanc
- 6 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 poireaux
- 2 branches de céleri
- 2 bouillon cubes
Les épices
- Sel
- Poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 c à c de gingembre
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de curry
Préparation
Étape 1 :
Éplucher, laver et couper les légumes.
Étape 2 :
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive, ajouter les carottes, les poireaux et les céleri.
Étape 3 :
Ajouter les épices, mélanger et laisser cuire pendant 5 min.
Étape 4 :
Ajouter les bouillon cubes, la feuille de laurier et couvrir avec un litre d’eau bouillante, bien mélanger pour dissoudre les bouillon-cubes.
Étape 5 :
Ajouter le chou et couvrir d’eau puis faire cuir pendant 45 min. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire. Mixer c’est prêt.