Lentilles recette à la marmite ou au Cookeo

Avec le froid qui arrive, rien de mieux qu’un bon plat de lentilles !!. Je vous propose une recette végétarienne de lentilles que vous pouvez préparer soit d’une façon traditionnelle dans une marmite ou au Cookeo.
Les lentilles sont riches en fer et représentent une source intéressante de magnésium, de potassium, de phosphore, de cuivre, de manganèse, de calcium, et de vitamines B3 et B9. Elles stimulent le transit intestinal grâce à leurs teneurs en fibres, elles sont d’une aide précieuse en cas de constipation.
Les lentilles sont également riches en protéines végétales, c’est donc une bonne alternative à la viande. Leur indice glycémique très faible apportent de l’énergie et la satiété sans faire bondir notre taux de glycémie.
Maintenant que vous connaissez les bienfaits des lentilles, passons à la recette qui pour ma part fait l’unanimité dans ma famille.

Lentilles recette végétarienne cuisson à la marmite

(Préparation : 5min – cuisson : 30 min)

Étape 1 :
Rincer les lentilles et les couvrir d’eaux chaude.

Étape 2 :
Faire revenir l’oignon et 3 gousses d’ail hachés dans l’huile d’olive.

Étape 3 :
Ajouter la tomate et le concentré de tomate.

Étape 4 :
Ajouter les épices et les herbes aromatiques.

Étape 5 :
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

Étape 6 :
Égoutter les lentilles et les rajouter au mélange puis couvrir d’eaux.

Étape 7 :
Ajouter le bouillon cube et la dernière gousse d’ail coupée en lamelles, puis mélangez.

Étape 8 :
Faire cuire pendant 20 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire. puis arrêtez le feu quand les lentilles sont cuites avec un peu de jus mais pas trop.

Étape 9 :
Verser un filet d’huile d’olive, couvrir et laisser reposer pendant une dizaine de minutes puis mélanger avant de servir.

Lentilles cuisson au Cookeo

(prépatation : 5 min – Cuisson : 15 min)

Étape 1 :
Rincer les lentilles et les couvrir d’eaux chaude.

Étape 2 :
Faire revenir l’oignon et 3 gousses d’ail hachés dans l’huile d’olive en mode doré.

Étape 3 :
Ajouter la tomate et le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau.

Étape 4 :
Ajouter les épices et les herbes aromatiques.

Étape 5 :
Laisser cuire pendant trois minutes en mode doré.

Étape 6 :
Égoutter les lentilles et les rajouter au mélange puis bien couvrir d’eaux.

Étape 7 :
Ajouter le bouillon cube et la dernière gousse d’ail coupée en lamelles, puis mélanger.

Étape 8 :
Faire cuire en mode sous pression pendant 12 minutes. Vérifiez que les lentilles soient cuites avec un peu de jus mais pas trop.

Étape 9 :
Verser un filet d’huile d’olive, couvrir et laisser reposer pendant une dizaine de minutes puis mélanger avant de servir.