Rôti de bœuf à l’oignon caramélisé
Une délicieuse recette de rôti de bœuf à l’oignon caramélisé.
Ingrédients
- 1 rôti de bœuf de 800 g à 1 kg
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 c à c de sucre
- 25 g de beurre
- 5 c à s de lait
- Thym
- Romarin
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 :
Sortir le rôti du frigo 30 min avant la préparation.
Étape 2 :
Insérer l’ail dans la viande, et badigeonner le rôti de beurre.
Étape 3 :
Émincer l’oignon. Dans une poêle, le faire fondre à vif dans du beurre puis ajouter le sucre et les herbes aromatique. Saler et poivrer.
Étape 4 :
Griller le rôti rapidement dans la poêle avec l’oignon. Disposer dans un plat et mettre l’oignon par dessus.
Étape 5 :
Préchauffer le four à 250° puis le baisser à 180°. Enfourner pendant 10 min.
Étape 6 :
Dégraisser avec le lait, puis remettre à cuir 10 min de plus.