Rôti de bœuf à l'oignon caramélisé

Rôti de bœuf à l’oignon caramélisé

Une délicieuse recette de rôti de bœuf à l’oignon caramélisé.

Ingrédients

  • 1 rôti de bœuf de 800 g à 1 kg
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à c de sucre
  • 25 g de beurre
  • 5 c à s de lait
  • Thym
  • Romarin
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Étape 1 :
Sortir le rôti du frigo 30 min avant la préparation.

Étape 2 :
Insérer l’ail dans la viande, et badigeonner le rôti de beurre.

Étape 3 :
Émincer l’oignon. Dans une poêle, le faire fondre à vif dans du beurre puis ajouter le sucre et les herbes aromatique. Saler et poivrer.

Étape 4 :
Griller le rôti rapidement dans la poêle avec l’oignon. Disposer dans un plat et mettre l’oignon par dessus.

Étape 5 :
Préchauffer le four à 250° puis le baisser à 180°. Enfourner pendant 10 min.

Étape 6 :
Dégraisser avec le lait, puis remettre à cuir 10 min de plus.

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