Gâteau aux amandes et noix de coco
Une recette gourmande du meilleur gâteau aux amandes et à la noix de coco sans farine bien moelleux et irrésistible. Il est parfait pour démarrer une journée pleine d’énergie.
Ingrédients
- 250 g de poudre d’amande
- 125 g de noix de coco râpé
- 90 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 1/2 c-a-soupe de confiture d’abricot
- 60 ml d’huile
- zeste d’un demi citron (facultatif)
- Eau de fleur d’oranger
- sucre glace pour la décoration
Préparation pour gâteau amandes noix de coco
Étape 1:
Préchauffez le four à 180° C
Étape 2 :
Placez séparément dans 2 petits bols, la fleur d’oranger et le sucre glace.
Étape 3 :
Mélangez dans un saladier la poudre d’amande, la noix de coco et le sucre, ajoutez le zeste de citron, huile, les œufs, la pincée de sel la levure chimique et la confiture.
Étape 4 :
Mélangez le tout à la main jusqu’à l’obtenir d’une pâte homogène.
Étape 5 :
Imbibez les paumes des mains d’eau de fleur d’oranger et façonner de petites boules de pâte d’une grosseur d’une noix. Roulez les dans le sucre glace et placez au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 :
Enfournez environ 15 minutes, laissez refroidir sur la plaque et conservez dans une boîte hermétique pour garder le moelleux de ces délicieux gâteaux.
