Crème anglaise

Une recette facile pour une crème anglaise délicieusement onctueuse.

Ingrédients

• 4 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre semoule
• 50 cl de lait demi écrémé
• 1 gousse de vanille
• 1 c à s de Maïzena

Préparation

Étape 1 :
Dans une casserole, Plonger la gousse de vanille fondue en deux dans le lait et porter à ébullition.

Étape 2 :
Laisser infuser 10 min puis gratter les graines de la gousse de vanille et les mettre dans le lait.

Étape 3 :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, puis incorporer petit à petit le lait et ajouter la maïzena.

Étape 4 :
Réchauffer le mélange à feu moyen sans cesser de remuer en guettant le moment où la crème s’épaissit. Retirer du feu et laisser refroidir au frigo.